Un locale antico. Già durante la Grande Guerra vi si mesceva il vino e si serviva pasta e fagioli, in cui rivive la storia della città, tanto nelle stampe e fotografie in bianco e nero alle pareti, quanto nello spirito riservato ma mai formale della accoglienza.
Nelle sue salette in stile, quelle al piano di sotto sono valorizzate da belle volte a botte di mattoni a vista è palpabile un’eleganza sobria, squisitamente torinese
All’Osto del Borgh Vej ha lanciato una proposta raffinata, fondata su un leitmotiv preciso: la scelta di cotture leggere che valorizzino le materie prime, la predilezione per l’olio extravergine d’oliva (quelli dei suoi uliveti ad Acqua viva delle Fonti, nel barese) e il rifiuto categorico della panna, che copre e appesantisce i piatti. Cosi nascono le sue ricette, tradizionale e di stagione.
Mentre in carta non mancano mai i grandi cavali di battaglia (il mitico vitello tonnato vecchio Piemonte , senza maionese e gli agnolottini del Plin fatti a mano),tra le specialità pugliesi scopriamo con entusiasmo il tipico pure di favette, i ceci,il polpo con carciofi croccanti e le caramelle di merluzzo. Tutta la pasta è preparata in casa, cosi come il dessert: dalla tarte tatin allo sformato al gianduia, dal parfait al dolce Torino, omaggio irresistibile alla città base dei suoi sapori storici (gianduia, vermouth e savoiardi).
Dolce Torino
Da provare, inoltre la degustazione fissa o il piccolo menu, in abbinamento a un ottimo vino piemontese, nazionale o francese.
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Locale carino, su un'incantevole piazzetta del centro storico di Torino. Il locale, a partire dal nome, si presentava come un'oasi di tradizione ma... nel complesso la cena è stata deludente. Insomma di tipico c'è solo l'atmosfera e proprio uno dei piatti simbolo della gastronomia piemontese, il vitello tonnato, è scarsissimo (e non è nemmeno un vero vitello tonnato perché la salsa è una specie di fondo bruno!!!). Prezzo un po' alto, considerando porzioni e qualità.
RispondiEliminaVisitato a cena con amici,abbiamo optato per il piccolo menù (28 euro per antipasto primo e dolce)Piatti di cucina piemontese e non.Direi tutto sommato buono, soprattutto i quadrotti di borragine ho gustato anche una tagliata di tonno buona anch'essa le porzioni sono generose.Forse da migliorare i dolci un pò anonimi.Un appunto per gli altri recensori il vitello tonnato é servito alla vecchia maniera(quindi senza maionese)ma secondo la ricetta originale piemontese.Probabilmente tornerò.
RispondiElimina“Per fortuna avevamo telefonato per prenotare”
RispondiEliminaRecensito il 1 maggio 2012
Ho cenato con la famiglia per il ponte del primo maggio, abbiamo trovato il posto tramite un. Apps dell' I-Phone e ( per fortuna !! ) abbiamo telefonato per prenotare prima di arrivare a piedi, per 2 motivi.
Il primo perchè abbiamo mangiato cose tipiche di Torino come volevamo e buone in dosi giuste, il secondo e perchè mentre eravamo al tavolo sono arrivate decine di persone che non avevano prenotato e hanno dovuto rinunciare, un bel segno.
Abbiamo scelto 2 menù da 35 euro e 1 da 28, e un piatto a scelta per la figlia.
Tutto di gradimento e quindi da consigliare
L' unica nota "non subito facile da trovare con il gps, meglio usare l'indirizzo"
Visitato a Aprile 2012
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